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常見問題

餐飲創業,裝修如何才能少花冤枉錢呢?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2010-4-16     瀏覽次數:    

開店裝修如何少花冤枉錢?餐飲創業,對于初入的新手來說,何為冤枉錢并不知道,但是對于很多有經驗的老板來說,再摸爬滾打的創業路途中,經歷過,才知道餐廳裝修的門道。

盲目裝修吃了大虧

朋友圈認識的一位餐飲老板發了一條消息:他的餐廳停止營業轉讓,現接手可以直接開業,餐廳裝修良好,設備也可以低價轉讓。

這個餐飲老板做的是東南亞菜,因為當時選址沒能進入商場,所以退而求其次在商場附近的一個商業區租了一個門店。但是想著要做正宗好看的,所以裝修都是下了狠手的,花了將近一百萬。裝修得是很豪華好看,但是不來客人。

而由于前期裝修花費太多,客源又不多,導致后來資金周轉不當。即使狠下心在當地的大號做了好幾次廣告,結果依然沒有起色。只得停業轉讓。

很多餐飲創業者,在進行初期的餐飲創業在裝修上總會花費過多,要么就是將家居當成餐廳,結果自然是不得顧客喜歡,自己又白費了力氣。因此,各位餐飲創業者在餐廳裝修的時候要謹記以下幾點:

重裝修不如簡單的裝修風格受歡迎

隨著時代遷移改變,對于餐廳裝修在現在有了更多的表達方式,大手筆的華麗和豪華不一定是好,簡潔個性風格現在更受歡迎。

比如很多咖啡廳或者甜品店,有的簡單到水泥墻水泥地,在墻上繪上幾幅畫,放上幾個書架,然后放上一些個性的小擺件就很好。雖然簡陋,但是卻給人不一樣的感受,干干凈凈,風格明顯表達方式深刻,這樣比那種千變一律沒有靈魂的華麗要更受歡迎, 重要的是夠省錢。

做快餐簡單就好 大手筆舒適裝修會影響賺錢

國外的快餐店,在中國開店的范本,精致的裝修,舒適的環境成為很多新手創業爭相學習的素材,但是有一點大家必要知道,國外快餐店,講究的是休閑,環境自然需要搭配主題,但是國內的快餐就沒必要學習大手筆的休閑裝修風。

國內快餐,大多以解決溫飽和節省時間,裝修簡單就好,大手筆舒適裝修不僅成本高,而且還影響賺錢。環境太舒適,消費者會不自覺的想要多待幾分鐘,嚴重影響翻臺率。

裝修風格要突出產品

餐廳裝修一定要與所經營的產品風格一致,比如做湘菜的,裝修上可以體現一些湖南元素;做川菜的,變臉辣椒就很搭。

餐廳裝修,都講究突出個性,但也不能盲目突出個性,正所謂沒有目標的創新嘗試不如一次有靈魂的實行。一步到位比盲目修改無數次更加省錢。

裝修檔次看選址和目標人群

很多創業者,在開店裝修的時候,總是想著,要花多少錢裝修,裝修什么樣的檔次。但是,餐廳的檔次要符合餐廳的定位和目標人群。

餐飲開店,要根據選址和目標人群來定,面對高消費的白領金領階層,那裝修可以走精致路線,但如果是低消費人群,豪華的裝修會把顧客拒之門外,損失顧客而且費錢。

裝修能省,但是不是事事都要省

裝修作為餐飲開店里面一大頭開銷,很多人都是節省節省再節省。但是裝修再省有些地方也是不能省的。

比如一些水電煤氣等等,千萬不要省。否則,后期就會有各種意想不到的問題和麻煩。還有就是,要想做得好一些,設計費用也不要省,找個靠譜的設計師吧,動線和空間利用率一定能幫你規劃得很合理。

裝修也有套路 省錢一定要防套路

餐廳裝修,有些明顯的坑必須要防止。比如偷工減料、延誤工期、高報預算等等,這些都需要全程嚴格監督,節省時間節省成本。

如果沒有雄厚資金 裝修不要隨心所欲

餐廳裝修其實豐儉由人,如果你資金雄厚可以適當追加成本裝修,比如做大型餐飲或者購物商場的店。但是,如果你開的是小餐廳或者快餐店,那么就以省錢為上。

但是,無論錢多還是錢少,都要將裝修成本控制在一定的范圍之中。

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